シイタケとマツタケを同じように扱っているでしょうか。高級食材であろうと、安価な食材であろうと、どちらも等しく「いのちの糧」です。

吉村昇洋（曹洞宗僧侶、公認心理師、臨床心理士）
（サンガジャパンVol.35 「現代の料理僧が語る精進料理との出会い」）
※肩書は掲載時